Un locale dove avrete il piacere di gustare alimenti sani, scelti tra i produttori della zona, che seguono i cicli naturali più che le regole del grande mercato. Le ricette appartengono alla cucina tradizionale italiana, senza disdegnare piatti di fama internazionale o qualche guizzo di fantasia dello chef. C’è poi un ingrediente che non troverete nel menù, pur essendo il più importante in cucina e in sala, tutti i giorni. È l’elemento umano. Tra coloro che vi servono a tavola e che operano ai fornelli ci sono persone che sono uscite da un’esperienza di disagio psichico. Con l’attività della ristorazione condotta dalla Cooperativa L’Ippogrifo e dalla Cooperativa Ippobeta hanno trovato una nuova ragion d’essere e stanno progressivamente recuperando la loro identità. Se non ve ne accorgerete, è perché ci stanno riuscendo.
Lo scopo primario della Cooperativa Sociale L’Ippogrifo consiste nella costruzione di un modello e di una rete di servizi finalizzati a promuovere, sviluppare e sostenere, attraverso il lavoro educativo, l’autonomia ed il reinserimento sociale della persona afflitta da un disturbo psichiatrico ed osteggiare l’isolamento e l’esclusione sociale che ne derivano. Una proposta di cucina all’insegna della natura, della tradizione, della solidarietà. Uno chef e operatori sociali guidano l’attività della ristorazione come occasione di recupero di persone che hanno vissuto il disagio psichico.
Per prenotazioni e informazioni: 011/8028546
Il Ri?torante della Suoneria